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Collioure ROUGE, Petit Couscouril, Vial Magnères

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2019

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
Vial Magnères

Cépage(s)
80% grenache noir, 10% syrah, 10% carignan

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin de méditation


16,00 CHF

Olivier Sapéras

Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition. Densité de plantation de 5'000 pieds/ha. Plantation en terrasses conduite en gobelet. Climat de type méditerranéen et très venté, la tramontane y est presque quotidienne. Age moyen des vignes : 40 ans. Rendement : 30 hl/ha. L'ensemble des parcelles est réparti sur la frange littorale de la commune de Banyuls-sur-Mer.

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Viticulture

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Récolte manuelle en comporte de 25 kgs. 30% de vendange entière, vinification sans soufre. Fermentation et macération pendant 20 jours en cuve béton thermo-régulée. Assemblage de vins élevés sur lies en cuve inox et en vieux demis-muids.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une cuvée dite de soif n’est pas un vin simple ni bâclé : la preuve ! Le nez de fruits noirs, de graphite et de garrigue est superbe. Le caractère épicé et sudiste du grenache marque la bouche, dans un élan généreux et solaire, équilibré par une finale franche, propre aux schistes.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Rougets à la plancha • Filet d’agneau en croûte d’herbes • Chipirons et piperade.


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