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Collioure rouge, Les Espérades, Vial Magnères

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75 cl - 15% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
Vial Magnères

Cépage(s)
Dominante de grenache noir (80 à 90% en fonction des millésimes) complété par de la syrah et du carignan.

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de méditation


22,50 CHF
  • Offre spéciale : 25% de réduction dès 6 bouteilles.

Olivier Sapéras

C'est la grande cuvée de Collioure rouge du domaine, elle est produite uniquement en grands milésimes sur une des plus anciennes et belles parcelles de vieux gobelets du domaine, qui regarde la mer.

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Viticulture

Viticulture

Dans ce vin, on recherche surtout la finesse et le fruité. De ce fait, les cuvaisons sont assez courtes (une quinzaine de jours) et sans extraction (délestage). Après décuvage, le vin est élevé six mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Premier nez génial de violette, de pierre chaude, de fruits noirs, avec un soupçon de cassis évoquant une réduction noble. La bouche est magistrale de raffinement tannique, allié à une impression de densité et d’équilibre impossible à prendre en défaut, et qui plus est sans alourdissement dû au bois ou à l’alcool. Un grand rouge raffiné catalan.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Filet d’agneau en croûte d’herbes • Tian de légumes • Boles de picolat à la catalane (petites boulettes de viande hachée avec tomates et cèpes).


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