Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Ce rosé est produit à partir d'une saignée de grenache noir assemblé avec des presses de grenache gris. La moitié de la cuvée environ fermente en fût de chêne.
Commentaires de dégustation
Les millésimes s’enchaînent et le talent de Philippe Gard pour les vinifications de rosés demeure. Son Farniente offre cette année une couleur rose appuyé du plus bel effet. En le humant, on découvre des senteurs de fruits rouges macérés et d’épices ; la texture de la bouche est à la fois tannique et suave, marquée par le grenache. Un grand rosé de repas !
Suggestions d'accompagnement
Soupe de poissons • Cuisine méditerranéenne ou exotique • Barbecue • Aiguillette de veau à l’estragon, tomates confites.
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