Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendange manuelle. Rosé de saignée et pressurage directe avec macération. Élevage en cuve et mise en bouteille ai printemps.
Commentaires de dégustation
Coulure importante sur le grenache oblige, c’est le seul rosé produit par le domaine en 2019 et nous en avons obtenu la quasi totalité. En le humant, on découvre des senteurs de fruits rouges macérés et d’épices ; la texture de la bouche est à la fois légèrement tannique et suave, marquée par le cépage. Un grand rosé de repas, l’un des meilleurs de France !
Suggestions d'accompagnement
Tartare de bœuf et chips de tomates • Salade d’épinards frais, féta, menthe.Commentaires
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