Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Le moût est issu d'un pressurage direct et il fermente en fûts de chêne dont 30% de bois neuf et le reste en fûts de 1 et 2 vins.
Commentaires de dégustation
Il y a quelque chose d’émouvant dans un grand blanc du Roussillon. Comme une expérience sensorielle unique, intense, qui associe texture et volume de bouche à des arômes très subtils – floraux et fruités – du grenache blanc et gris à parfaite maturité. Le Collioure Folio produit par l’artiste Philippe Gard vous emportera dans ce sens ! Un sommet de son appellation.
Suggestions d'accompagnement
Saumon mi-cuit tarama et citronnelle • Vapeur de volaille gingembre et jus de cresson • Fromages.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°397 Janvier 2021
De: 9,50 CHF
A: 1 335,20 CHF
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