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Collioure blanc, C'est pas du pipeau, Coume del Mas

Epuisé


75 cl - Millésime : 2018

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
Coume del Mas

Cépage(s)
Vermentino 60% roussanne 40%

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


22,00 CHF

Philippe Gard

Terroir de schistes. C'est la première vigne du domaine vendangée chaque année, qui plus est pas les enfants des collaborateurs, la veille de la rentrée scolaire.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle. Pressurage directe puis vinification en barriques. Mise en bouteille précoce pour garder la fraîcheur.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée est issue de la première vigne du domaine vendangée chaque année, qui plus est par les enfants des collaborateurs, la veille de la rentrée scolaire. Bouche ample, ronde et onctueuse, qui délivre une matière voluptueuse, sur un fruit juteux d'agrumes. La finale se veut saline et salivante, comme il se doit avec ce terroir. Superbe.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Saumon mi-cuit tarama et citronnelle • Vapeur de volaille gingembre et jus de cresson • Fromages.


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