Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Faible rendement, vendanges manuelles. La récolte se fait, selon le stade de maturité, en 4 ou 5 passages, afin de préserver gras, finesse et vivacité. Trois vinifications (macération pelliculaire, bourbes fines, classique) pour contribuer à la complexité. Cette cuvée n'est pas levurée, elle fermente via ses levures indigènes.Dernières actualités
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Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
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Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t... -
Chili, des collines inspirées aux sanctuaires d'altitude
Bientôt les vendanges ! Précoces, elles le seront à coup sûr. Entre deux et trois semaines d’avance selon les régions Chaque année – médi...
