Partager

Côtes de Bordeaux - Castillon, Les Ormeaux, Thierry Valette

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Côtes de Castillon

Producteur
Clos Puy Arnaud

Cépage(s)
75% merlot, 25% cabernet franc. Densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,00 CHF

Thierry Valette

Les terroirs de Clos Puy Arnaud constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires, se situent à une altitude entre 75 et 100 m, profitant ainsi d’un emplacement remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité. Il est conduit en agriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin et Demeter). Les Ormeaux est le second vin de Clos Puy Arnaud.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Encuvage des baies entières par gravité, macération préfermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations à basse température (25° maxi) réalisées sur levures indigènes, macération post fermentaire le tout en cuve ciment non revêtue. Elevage de 6 mois environ pour 2/3 en cuve ciment et 1/3 en barriques de 2 et 3 vins.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le premier nez, floral (iris, pivoine) est magnifique. Puis le vin s’ouvre sur un grand fruit évident de cerise, qui évolue sur des nuances de réglisse et de quinquina. Il entre en bouche suave et grâce à l’effet du terroir calcaire, il se structure pour évoluer longuement sur une sensation de fraîcheur dynamique, très racée. S’il se laisse déjà approcher moyennant 30 minutes de carafe, il a tout pour se complexifier cinq à dix ans. Servir à 16°. Bettane & Desseauve : 15/20. Guide Vert RVF: 15.5/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Brochettes d’agneau aux épices, gratin d’aubergines • Tartare de boeuf • St-Nectaire.


Nous vous conseillons également ces quelques crus

Commentaires

Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL