Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges manuelles, tri à la cave. Vinification en cuve bois (75%) et cuve ciment (25%), fermentation réalisée avec les levures naturelles. Fermentation malolactique et élevage en barriques avec un seul soutirage (60% bois neuf).
Commentaires de dégustation
Notes fruitées et mentholées avec des nuances de cacao. Bouche gourmande, à la texture suave et au très joli volume. Le tanin est extrait avec justesse, parfaitement enrobé et la finale offre un certain relief.Commentaires
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