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Clos Manou, Médoc

En stock

94/100    
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Médoc

Producteur
Clos Manou

Cépage(s)
45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


27,00 CHF
Clos Manou, Médoc ne peut être commandé que par multiple de 6

Françoise et Stéphane Dief

Le vignoble est situé sur la commune de Saint-Christoly de Médoc, dominant l’estuaire de la Gironde et sur la commune de Couquèques 10'000 pieds/ha. Sols 65% Argilo Calcaire, 25% Graves, 10% Sables Graveleux. Age moyen des vignes : 45% de 50 ans, 40% de 25 ans, 14% de 10 ans, 1% de 150 ans. Rendement d'environ 50 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelle en cagettes. Un premier tri de grappes est effectué sur table avant égrappage manuel sur clayettes en chêne. Reprise ensuite des baies pour un deuxième tri avant foulage au moulin manuel. Pré-fermentation à froid. Saignée, pigeages manuels. Cuvaison de 30 j. Pressurage à l’aide d’une presse verticale. Malolactique en barriques neuves. Elevage dans un chai climatisé en barriques neuves bois français pendant 15 à 17 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez intense, sur la mûre, le cassis. Magnifique « jus » au palais. Dense et équilibré, doté d’une trame très fine, il se fait montre d’une vinosité remarquable et sa finale est d’une très belle tenue sur un tanin précis et juteux. Remarquable.


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