Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinification traditionnelle en petites cuves bois et inox et élevage en barriques de chêne neuf.
Commentaires de dégustation
Beaucoup d’originalité dans l’expression aromatique : notes florales, violette, griotte. Approche très tactile. Beaucoup de douceur et d’élégance. Il offre une chair satinée et une finale longue aux tanins ciselés.
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