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Fleurie les Moriers, Domaine Chignard - 2018

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Sancerre blanc Le Chêne Marchand, François Crochet - 2018

C'est la saison du chou; qu'il soit blanc, rouge, frisé, fleur ou chic(orée), ne boudons pas notre plaisir!

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Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Citrons noirs fumés, Niels Rodin (10 gr)

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Liqueur de mandarine, Niels Rodin, 32° (50 cl)

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Clos Fourtet, 1er GCC B St-Emilion

En stock

97/100 | Premier Grand Cru Classé B
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
Clos Fourtet

Cépage(s)
Cabernet franc 22%, cabernet sauvignon 6% et merlot 72%

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

135,00 CHF

Quantité:

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Philippe Cuvelier

Le vignoble de 19 ha se répartit en deux entités : 14 ha dans le Clos et 5 ha à côté de Fonroque (jamais assemblés au grand vin depuis 2001). Sol calcaire peu profond situé sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion. La propriété est conseillée par Stéphane Derenoncourt depuis 2001.

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Viticulture

Elevage en barriques dont 80% neuves.

Commentaires de dégustation

Le nez exhale des notes florales d’une grande finesse. On est sur la violette, les fruits noirs. Corps splendide, élancé, parfaitement découpé, avec un tanin remarquable. Vinous, A. Galloni : 97/100 ; Guide Vert RVF : 19/20

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