Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Elevage en cuve durant 8 mois.
Commentaires de dégustation
Le vignoble chiroublon est le plus élevé en altitude des crus du Beaujolais. Il surplombe les villages de Fleurie et Villié-Morgon, et il est connu pour ses vins de grande finesse. Sur ces coteaux pentus d’arènes granitiques, Daniel Bouland dorlotte ses vignes dont il tire cette essence de griotte, de violette et de poivre. Son vin est une caresse, une ode au gamay de coteau. Délicieux !
Suggestions d'accompagnement
Salade d’épinards au sésame, œuf poché, condiment piment-raifort • Pot-au-feu • Abats • Fromages.
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