Partager

Chinon Les Varennes du Grand Clos, Charles Joguet

En stock


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Loire

Appellation
Chinon

Producteur
Charles Joguet

Cépage(s)
Cabernet franc

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


35,00 CHF

Jacques Genet

Au pied de la terrasse graveleuse constituée en partie de l'érosion du coteau calcaire, ce terroir bien particulier silico-argileux et silico-calcaire est situé sur la rive gauche de la Vienne, à Sazilly. Ces quatre hectares et demi de vignes plantés entre 1962 et 1976 ont un rendement moyen de 40 hl/ha.  

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Macération à froid pendant 5 jours, 4 semaines de cuvaison, remontages et pigeages. Dès la fin de la fermentation alcoolique, les vins de goutte et les meilleurs vins de presse sont assemblés pour la fermentation malo-lactique en barriques de 1 à 3 vins. Cette cuvée poursuit son élevage en fûts de chêne pendant 15 à 16 mois selon le millésime. Affinage en masse pendant 2 mois avant mise.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce terroir, rendu célèbre par le domaine, est situé sur la rive gauche de la Vienne, à Sazilly. Les 4.5 hectares plantés entre 1962 et 1976 produisent un vin racé, tel ce 2017 qui nous a éblouis lors du dernier salon Millésime bio. Un cru très élégant, avec ses arômes de pivoine et de graphite, doté d’un grand potentiel de garde. Les Varennes sont de retour et s’inscrivent dans la légende du cru !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Sauté de bœuf • Rognons de veau au vinaigre de Xérès • Lapin aux girolles.


Nous vous conseillons également ces quelques crus

Commentaires

Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL