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Chinon, Les Graves, Fabrice Gasnier

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Loire

Appellation
Chinon

Producteur
Fabrice Gasnier

Cépage(s)
Cabernet franc

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


16,00 CHF

Fabrice Gasnier

Ce vin est le reflet de son terroir caillouteux (granit) : pur terroir de graves. Elaboré à partir d’un assemblage de plusieurs jeunes vignes (« Les haies Martels », « les Egratigneaux » et « La Poilerie »). Culture biologique et biodynamique certifiée.

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Viticulture

Viticulture

´Elevé sur lie en cuve. Léger soutirage et mise en bouteille au printemps. Sans levurage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Fabrice Gasnier est la révélation des derniers millésimes à Chinon ! Mais sa recette ne pouvait donner que de beaux résultats : culture biologique, travail intégral des sols, vendanges manuelles à haute maturité, vinifications précises et élevages respectueux du raisin. Son Chinon Les Graves offre un superbe nez floral et poivré, précédé par un jus délicat, mûr et savoureux, qui dissimule une densité impeccable.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Sandre rôti au vin rouge • Petits légumes farcis • Agneau haché à la coriandre et au cumin • Fromages.


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