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Cheverny rouge Le Point du Jour, Tessier - 2020

  • Provenance: Loire
  • Appellation: Cheverny
  • Domaine: Tessier
  • Cépage(s): Pinot noir 80%, gamay 20%
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
Assemblage de pinot noir et gamay sur un terroir silico-argileux et argilo-calcaire. Robe brillante et vive. Notes florales et épicées (cannelle, cerise et amande). Bouche équilibrée et marquée par les fruits rouges frais. Texture harmonieuse et tanins fins.
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Fiche

Technique

Viticulture

Sol silico-argileux-calcaire. 5500 ceps/ha. Vignes d'environ 20 ans. Rendement de 45 hl/ha.

Oenologie

Vendanges manuelles. Vinification en vendanges entières à 80%. Fermentation malolactique. Elevage 50% cuve, 50% fûts.

Suggestions d'accompagnement

Entrées et terrines • Poissons grillés • Volailles grillées • Plats canailles (jambon à l’os, atriaux, abats).

Géographie liquide

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Tessier

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