Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinifications en grappes entières. Fermentation semi-carbonique dite "beaujolaise" en cuve bois tronconique. Pas de chaptalisation, sauf cas exceptionnel. Macérations longues d'au moins trois semaines. Elevage d'au moins 18 mois effectués en cuves inox. Mise en bouteilles à la tireuse manuelle.
Commentaires de dégustation
Bettane & Desseauve : 17/20 "Nez pur, complexe de petits fruits noirs, rappelant le cassis. Grande précision, tant dans la texture suave que dans l'expression aromatique. Une cuvée pleine de charme qui pose le style abouti et raffiné du domaine."Commentaires
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