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Châteauneuf-du-Pape V.V., Dom. Janasse (magnum)
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Châteauneuf-du-Pape V.V., Dom. Janasse (magnum)

Epuisé

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Magnums - 15% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Producteur
La Janasse

Cépage(s)
64% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 6% divers. Années de plantation : 40% 1920, 40% 1965, 10% 1976, 10% 1993

Temps de garde
40 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


179,00 CHF

Aimé Sabon

Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des terroirs différents qui se complètent dans l’assemblage (un terroir «sudiste » composé de galets roulés qui apporte gras et puissance ; un terroir situé sur le même lieu que Chaupin pour la fraîcheur et l’acidité ; un terroir d’argiles rouges recouvertes de galets roulés mais très tardif car situé au nord de l’appellation, qui amène de la structure et du corps; et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse). Superficie : 6 ha. Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. Rendement de 28 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Éraflage à 80%. Macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien manuel. Élevage 75% en foudres et 25% en demi-muids (600 litres).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce vin est tout simplement un des plus grands Chateauneuf-du-Pape du millésime, et vieillira en bonne cave sans doute trente années et plus. Il fait la synthèse entre 2010 (profond, mais réglissé et frais) et 2011 (plus puissant, solaire), avec un supplément de chair et de gourmandise dans le fruit. Il fera date ! 18/20 Vinum (meilleure note de la dégustation) ; Robert Parker 96/100 ; Wine Spectator 96/100 ; La Revue du Vin de France 17/20.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Gibier à plumes • Lièvre à la royale • Filet de bœuf aux truffes


Commentaires

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