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Châteauneuf-du-Pape, Vieilles Vignes, Le Prieuré des Papes - 2020

Ne vous laissez pas influencer par la mention «vieilles vignes», c’est bien la première cuvée de Chateauneuf de ce domaine et quel vin ! La barre est en effet mise très haute et dit tout des prétentions affichées : beau fruit intense et gourmand, très net, classique, pour un vin profond, juteux, à la saveur de laurier et d’épices inimitable. C’est déjà extra et cela vieillira à merveille !
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir situé sur les sables, au nord de l’appellation. Les vignes ont en moyenne une cinquantaine d’années. Culture biologique certifiée.

Oenologie

Raisins partiellement égrappés. Vinification selon le principe d’infusion en cuves béton, foudres et demi- muids. Elevage environ un an et demi dans les mêmes contenants.

Suggestions d'accompagnement

Carré de porc laqué • Médaillons de chevreuil et truffes • Poulet aux morilles.

Domaine

Ce néo-domaine signe parmi les plus beaux 2019 que nous ayons goûtés sur Châteauneuf-du-Pape. Il est issu de la reprise du Domaine La Millière, qui a appartenu à la famille Arnaud depuis les années 1940. La famille Strasser l'a repris en 2019. Elle possède également le Restaurant La Mére Germaine, à Châteauneuf du Pape, et le célèbre Domaine de Coyeux, à Beaumes de Venise. La propriété occupe 15 ha sur Châteauneuf-du-Pape, tout autour du domaine, au lieu-dit Cabrières. Les sols sont étonnement variés, même s'ils sont situés à proximité les uns des autres. Depuis 2014, le vignoble est certifié agriculture biologique. Proposée au courrier de Noël, la cuvée de Vieilles Vignes est un vin-archétype, un modèle au rapport Q/P formidable. Le bien nommé Couchant est plus opulent et s'assagira avec le temps, mais il possède beaucoup de classe. Enfin, issue de terroirs sableux sis juste au dessus du domaine, La Bessade est un peu le Rayas du domaine, avec sa couleur légère, son extrême finesse et ses tanins de dentelle. Un vin de collectionneur.

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