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Château Taillefer, Pomerol - 2023

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pomerol
  • Domaine: Taillefer
  • Cépage(s): Merlot 85, cabernet franc 15%
  • Temps de garde: 12 ans
  • 90/100 Note: 90/100
Nez profond sur des notes fruitées évoquant la fraise. Attaque vive et tendue, avec un cœur de bouche un peu tendre et une finale aux amers stricts.
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27,70 CHF
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Technique

Viticulture

Situé sur le plateau de Pomerol, le Château Taillefer tient son nom d’une typicité de l’appellation, les oxydes de fer. Les anciens racontent que la charrue y « taille le fer » tant elle en soulève dans ce vignoble. Situation : plateau de Pomerol (altitude 25 m). Sol : silice et grave sur argile bleue, riche en oxydes de fer. Surface plantée : 12 hectares. Densité de plantation : 6'060 pieds / ha. Age des vignes : 35 ans. Culture raisonnée, sols labourés ou enherbés, taille de la vigne en guyot mixte, travaux en vert manuels adaptés à chaque parcelle.

Oenologie

Vendanges avec plusieurs tris : maturité et taille des baies, sélection parcellaire. Vinifications traditionnelles avec une macération douce et contrôlée en cuves béton thermo-régulées. Elevage 12 mois dont 40% en fûts neufs de chêne français.

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