Viticulture
Les raisins sont cueillis par tries successives sur plusieurs semaines. Les moûts sont récoltés après un pressurage pneumatique lent, un débourbage à froid puis fermentés par lots en barriques de chêne. Suduiraut est mis en bouteille après 18 à 24 mois de vieillissement en barriques de chêne 50% neuves. Le rendement moyen de la propriété est d’environ 10 à 14 hl/ha.
Commentaires de dégustation
19/20 Bettane & Desseauve : "Admirable réussite, nez complet, corps fabuleusement riche, parfum éblouissant où tout le potentiel des raisins nobles a été préservé, longueur de très grande année." ; 17.5/20 Guide Vert RVF ; 94/100 JM Quarin ; 95/100 Wine Spectator ; 97/100 Wine Enthusiast