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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Château Simone rosé, Palette - 2021

  • Provenance: Provence
  • Appellation: Palette
  • Domaine: Château Simone
  • Cépage(s): Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5%, et syrah, castet, manosquin, carignan, muscat.
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 14%
Depuis de très nombreuses années déjà, Château Simone est unanimement considéré comme un des plus grands rosés de France. Elaboré à partir d'un encépagement complexe (complantation de vieillles vignes), son mode d'élaboration hyper traditionnel et la "patte" de la famille Rougier donnent naissance à un vin de caractère, épicé, profond, et - chose rare - de garde !
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45,00 CHF
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Technique

Viticulture

Vignes de plus de 50 ans d'exposition nord. Culture traditionnelle sans désherbant. Terroir d'éboulis calcaire.

Suggestions d'accompagnement

Légumes farcis • Viandes blanches • Rougets cuits sur la peau • Banon.

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