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Château Simone blanc, Palette - 2013
- Provenance: Provence
- Appellation: Palette
- Domaine: Château Simone
- Cépage(s): Clairette 80%, Grenache blanc 10%, Ugni blanc 8%, Muscats 2%
- Temps de garde: 25 ans
- Style de vin: Vin de grand terroir
- Degré d'alcool: 13.5%
Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15.5/20
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42,00 CHF
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Fiche
Technique
Viticulture
Vignes de 50 ans d'exposition plein nord. 4500 pieds/ha. Sol d'éboulis calcaires. Culture traditionnelle sans désherbants.
Oenologie
Vendanges manuelles et triage. Pressurage sur pressoir hydrauliques verticaux. Levures indigènes. Petites foudres de chêne. Conservation de 8 mois en foudre de chêne puis élevage pendant un an en barriques.
Géographie liquide
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