Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges manuelles à 100% par tries successives avec tri des raisins à la vigne. 17hl/ha en moyenne sur 10 ans. Fermentation en cuve inox avec système de régulation pour démarrer. Puis, immédiatement en barrique. Sélection et assemblage des lots au mois de mars suivant les vendanges. Elevage 18 à 24 mois en barriques neuves. Mise en bouteilles au château.
Commentaires de dégustation
Superbes arômes confits, notes de pêche rôtie, caramel, figue sèche, abricot, raisin de Corinthe. La bouche est à l’avenant. Grande finale, complexe, suprêmement équilibrée. Un vin somptueux.
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