Viticulture
Macérations pelliculaires à basse température. Pressurage pneumatique. Fermentations et élevage de 6 mois en cuves inox avec bâtonnages hebdomadaires des lies.
Commentaires de dégustation
Les millésimes se succèdent et c’est toujours le bonheur avec cette propriété, admirable par son style limpide, sa régularité et ses rapports prix/plaisir ébouriffants ! Joli nez de feuilles de cassis et de groseille à maquereau. La bouche est ciselée, dynamique, avec une très belle fraîcheur désaltérante. On ne s'en lasse pas...
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Moules marinières • Sardines grillées • Rouleaux de courgettes au chèvre frais.