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Fleurie les Moriers, Domaine Chignard - 2018

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Sancerre blanc Le Chêne Marchand, François Crochet - 2018

Et si au détour d'une balade, on faisait une cueillette d'ail des ours? Parfait pour un pesto pour accompagner un filet de féra, des légumes grillés ou un bon plat de pâtes!

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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château Potensac, CB Médoc

En stock

90-92/100 | Cru Bourgeois
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Médoc

Producteur
Potensac

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet franc 15%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

32,00 CHF

Quantité:

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Michel Delon

Supervisée par Jacques Depoizier et Jean-Hubert Delon, la vinification respecte les mêmes règles qui ont fait la réputation de Léoville Las Cases et du Clos du Marquis. Vendanges à maturité complète. Sélection sévère.

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Viticulture

Vinifications privilégiant à la fois le fruit et la structure. Elevage en partie en bois neuf (environ 20%).

Commentaires de dégustation

Il exhale des notes de fruits mûrs et de ronce, belle plénitude de fruit. Le corps est charnu, avec une très jolie trame et une finale expressive au tanin mûr et intensément fruité. Une réussite ! Vinous, A. Galloni : 92/100 ; RVF : 16/20

Commentaires

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