Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage du Grand Vin : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'un barrique d'un vin. Temps de séjour en barriques : 15 à 20 mois. Collage au blanc d'œuf.
Commentaires de dégustation
65 % cs – 30 % m – 4 % cf – 1 % pv. Le rendement est ici de 15 hl/ha. Le vin a été servi décanté. Nez magnifique associant des nuances florales (rose) à des fruits rouges et noirs, avec même des notes un peu plus confites, voire figuées. Le corps est suave, parfumé, proche par sa texture d’un Bourgogne. Il révèle une dimension à part, une réelle originalité de forme et de saveurs.Commentaires
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