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Château Pichon-Lalande, 2e CC Pauillac - 2023

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pauillac
  • Domaine: Pichon Comtesse de Lalande
  • Cépage(s): 45% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cabernet-Franc et 8% Petit-Verdot.
  • Temps de garde: 30 ans
  • 96/100 Note: 96/100 | Classement: 2e Cru Classé
Ensemble sérieux, ferme, dense et de beau volume. À réserver aux amateurs de vins corsés et de grande garde. Archétype du Pauillac de temps.
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Fiche

Technique

Viticulture

L’histoire du domaine commence il y a 250 ans, il fut créé par Pierre de Mazure de Rauzan. Les parcelles du vignoble de 75 ha tournent autour du Château, elle sont proches de la Gironde et longent les vignes de Château Latour. Leur sol est constitué de graves sur argiles dites graves garonnaises, particulièrement celles de la nappe Günzienne et bénéficient d’un excellent drainage.

Oenologie

Le tri est rigoureux, effectué dans les vignes et à réception du cuvier. Après égrappage et foulage, le raisin est dirigé vers les 33 cuves en inox thermorégulées. La cuvaison varie de 18 à 24 jours selon les millésimes. Fréquents remontages, l’assemblage des cuves se fait à fin décembre ou début janvier. Ensuite, le vin est mis en barriques de chêne pour 18 mois (50% neuves, 50% d'un an). Des soutirages sont effectués tous les 3 mois jusqu’à la mise en bouteille.

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