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Pouilly-Fumé Les Angelots, Masson-Blondelet - 2018

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Moulin-à-Vent, Héritage du Tremblay, Paul Janin & Fils - 2018

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IGP, Pinot noir Racine, Bruno Lafon - 2019

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La Forge de Tart, Morey St-Denis - 2007 Offre : 20% dès 1bt.

Albert Boxler

Pinot Gris demi-sec GC Sommerberg "W", Albert Boxler - 2016 Offre : 15% dès 1bt.

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La Guinelle
Vinaigre Vermeil, La Guinelle (50 cl)

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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°62
  
  Bordeaux Yin&Yang
  
  A la découverte des joyaux du Portugal
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château Phélan-Ségur, CB St-Estèphe

Epuisé

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88+/100 | Cru Bourgeois
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Estèphe

Producteur
Phélan-Ségur

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 60%, merlot 35% et cabernet franc 5%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

39,00 CHF

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Thierry Gardinier

Le vignoble jouxte Montrose sur une bonne moitié de sa superficie. Nature du sol : graves argileuses. Depuis 2002, la propriété s'est étendue par l'acquisition des 25 ha du Ch. Houissant, une croupe superbe sur le meilleur terroir, le plus haut de Saint-Estèphe, voisin de Montrose. Le but est de faire entrer les 2/3 de ces remarquables vignes dans le grand vin de Phélan.

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Viticulture

Second vin : Frank Phélan

Commentaires de dégustation

Nez d’intensité moyenne sur un fruité très délicat. Bouche généreuse, jolie texture, ensemble souple, au tanin équilibré. Pour l’instant, la finale ne se déploye pas totalement. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16.5/20

Commentaires

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