Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Eraflage total de la vendange. FA en cuve inox. Cuvaison d'environ 28 jours. Elevage environ 12 mois en barrique renouvellée d'un tiers chaque année. Production : 55 000 bouteilles
Commentaires de dégustation
Il est toujours réjouissant d’ouvrir une bouteille vinifiée par Patrick Carteyron, car l’on sait que le plaisir sera au rendez-vous. Comme avec cette Grande Sélection, un vin 100% merlot, hédoniste, mais sans excès ni vulgarité : très joli nez fruité et frais, qui précède une bouche aux tanins doux, croquants, surlignée par un élevage de qualité. Une référence, année après année.
Suggestions d'accompagnement
Confit de canard et pleurotes • Entrecôte et pommes de terre au four • Terrine de campagne.Commentaires
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