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Cavesa
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Château Pénin, Bordeaux Natur - 2019

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Bordeaux
  • Domaine: Pénin
  • Cépage(s): Merlot
  • Temps de garde: 3 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
Grand succès de la gamme du talentueux Patrick Carteyron, ce Bordeaux 100% merlot et surtout 100% Natur. Entendez par là une vinification et un élevage sans soufre ajouté. Mais ici point de dogmatisme et surtout un vrai souci de la précision et du fruit. Le résultat est sans appel ! Nez finement poivré et mentholé, qui précède une bouche tendre, gouleyante, relâchée et tactile. Un pur bonheur ! Guide Vert RVF : 88/100
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Fiche

Technique

Oenologie

Vinification et élevage sans soufre en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Terrine de campagne • Charcuteries fines • Longeole aux lentilles.

Domaine

En 1854, Louis Carteyron et son fils Jacques achètent une exploitation agricole, dont la production se partage entre les fruits et le vin. Mais c'est en 1964 qu'Hubert Carteyron, un descendant, commence la commercialisation directe en bouteilles du Château Penin. Le fils de ce dernier, Patrick, représente la cinquième génération et prend la succession en 1982 après avoir exercé son métier d'oenologue dans différentes appellations prestigieuses girondines. La production fruitière disparaît alors au profit de la vigne avec un objectif résolument qualitatif. Travaux de modernisation et d'agrandissement vont alors se succéder, jusqu'à l'acquisition, en 2011, du Château La Fleur Penin, en St-Émilion Grand Cru.

Aujourd'hui, ce domaine familial, respectueux de l'environnement et de la santé du consommateur, est régulièrement récompensé et remarqué pour la qualité et la régularité de ses vins, véritables références de l'immense appellation Bordeaux Supérieur. Et non content de briller en rouge, le sieur Carteyron s'est aussi fait une spécialité avec les rosés qu'il maîtrise comme peu, qu'il s'agisse du coloré et vineux Clairet ou bien du subtil et rafraîchissant Bordeaux rosé.

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