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Château Pape-Clément rouge, CC Pessac-Léognan

En stock

94/100 | Cru Classé   
75 cl - Millésime : 2017

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pessac-Léognan

Producteur
Pape-Clément

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 60%, merlot 40%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


104,00 CHF
Château Pape-Clément rouge, CC Pessac-Léognan ne peut être commandé que par multiple de 6

Bernard Magrez

Pentes douces, superbes, graves pyrénéennes à cailloux moyens ou petits sur sous-sol calcaire où circulent des eaux très ferrugineuses. Rien en revanche n'explique le bouquet si spécifique (fumé et goudron) de ce cru, qu'il partage avec Haut-Brion malgré la différence d'origine de leurs graves, si ce n'est peut-être la nature des peaux de certains pieds issus d'une lente selection locale.

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Viticulture

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Premier tri à la vigne. Egrainage manuel grain par grain et tri sur table. Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité. Macération pré fermentaire à basse température 8°C. Pigeages entièrement manuels. Durée de macération : de 30 à 40 jours. Ecoulage direct en barriques de chêne français par gravité. Fermentation malolactique en barriques. Elevage de 18 mois en barriques.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Éclatant dans le fruit, avec une prise de bois discrète, la bouche est vineuse, juteuse et pleine, longue, enrobée. Beaucoup de goût et de vin, sans surmaturité. Excellent.


Commentaires

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