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Château Meyney, CB St Estèphe

En stock

92/100 | Cru Bourgeois   
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Estèphe

Producteur
Meyney

Cépage(s)
60% cabernet sauvignon, 25% merlot, 15% petit verdot

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


36,00 CHF

CA Grands Crus

Age moyen des vignses : 35-40 ans. Gestion parcellaire des sols et du vignoble. Lutte raisonnée (certifiée) et respect des équilibres environnementaux. Rendements moyens : 50 hl/ha. Dominant la Gironde, le vignoble de Château Meyney est situé sur une pente qui atteint 20 mètres d’altitude. Il bénéficie en outre d’une veine d’argile bleue en sous-sol, à environ 2,6 mètres de profondeur sur quelques 3 mètres d’épaisseur.

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Viticulture

Viticulture

Après vendange manuelle et tri à la vigne, les raisins sont triés au chai grâce à un dispositif de tri optique. Les fermentations alcooliques sont réalisées après quelques jours de macération pré-fermentaire à froid, la durée totale de macération avoisinant les 30 jours avant écoulage. Une partie des vins réalise sa fermentation malolactique en barriques neuves. L’ensemble du premier vin est élevé, entre 16 à 18 mois selon les millésimes, en barriques de chêne français, dont 30 à 40 % sont neuves chaque année

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Fruits noirs, violette, cacao, bois fumé. Bouche souple, équilibrée, trame parfaitement ajustée avec le côté épicé que lui confère un pourcentage élevé de petit verdot. Future grande bouteille. Vinous, A. Galloni : 93/100


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