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Château Meyney, CB St Estèphe PRIMEURS

Epuisé

90/100 | Cru Bourgeois   
75 cl - Millésime : 2018

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Estèphe

Producteur
Meyney

Cépage(s)
60% cabernet sauvignon, 25% merlot, 15% petit verdot

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


30,50 CHF

CA Grands Crus

Age moyen des vignses : 35-40 ans. Gestion parcellaire des sols et du vignoble. Lutte raisonnée (certifiée) et respect des équilibres environnementaux. Rendements moyens : 50 hl/ha. Dominant la Gironde, le vignoble de Château Meyney est situé sur une pente qui atteint 20 mètres d’altitude. Il bénéficie en outre d’une veine d’argile bleue en sous-sol, à environ 2,6 mètres de profondeur sur quelques 3 mètres d’épaisseur.

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Viticulture

Viticulture

Après vendange manuelle et tri à la vigne, les raisins sont triés au chai grâce à un dispositif de tri optique. Les fermentations alcooliques sont réalisées après quelques jours de macération pré-fermentaire à froid, la durée totale de macération avoisinant les 30 jours avant écoulage. Une partie des vins réalise sa fermentation malolactique en barriques neuves. L’ensemble du premier vin est élevé, entre 16 à 18 mois selon les millésimes, en barriques de chêne français, dont 30 à 40 % sont neuves chaque année

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Baies noires intenses, légèrement réducteur, encore peu diversifié. Bouche charnue, extraite avec mesure, le tanin est encore un peu épais à ce stade mais le vin est bien bâti. En confiance pour la suite.


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