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Cavesa
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bio

Château Mazeyres, Pomerol (double-magnum) - 2021

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pomerol
  • Domaine: Mazeyres
  • Cépage(s): 73,1% Merlot, 24,3% Cabernet Franc 2,6% Petit Verdot
  • Temps de garde: 12 ans
  • 92/100 Note: 92/100
Premier nez stylé avec un caractère floral, qui précède une bouche ascendante, avec une sensation de salinité et un toucher presque crayeux, vin bien structuré et construit, progressif, qui évolue vers une finale lumineuse. Prix/plaisir
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Fiche

Technique

Viticulture

Le Château Mazeyres est un des plus vastes crus de Pomerol. La diversité de ses terroirs participe à la complexité de ses vins. Directeur : Alain Moueix. Superficie du vignoble : 25,57 ha. Âge moyen : 30 ans. Terroir de graves argileuses et sables argileux. Propriété certifiée en agriculture biologique et en conversion biodynamique depuis 2015 – Membre de Biodyvin. Rendements moyen : 38 hl/ha. Production . 50 000 à 70 000 bt.

Oenologie

Vendanges manuelles en cagettes. Tri minutieux des raisins à leur arrivée au cuvier. Fermentation en cuves béton ou inox thermo-régulées en fonction du terroir, de l’âge des vignes et des cépages. Extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve. Elevage 30% en fûts neufs, 50% en barriques d’un vin et plus 20% en cuves béton ovoïdes de 7 hl.

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