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VdF moelleux, L'Effronté, Guirardel - 2013

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Pacherenc du Vic-Bilh sec, Labranche-Laffont - 2017

Et pour accompagner le traditionnel foie gras des fêtes... des accords secs ou doux selon les goûts et sans saturation!

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Chinon Les Charmes, Charles Joguet - 2015 Offre : 25% dès 3bt.

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Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Les restaurants du mois Le Bombar à Genève Au n°3 de la Place des Augustins à Genève, vous trouverez la nouvelle adresse tendance « the place to be » de Genève ! Florian Le Bouhec (Bistrot le Bologne) et Marc Popper (ancien patron du Paradisio) vous proposent un endroit chic et décontracté, ... Voir la suite Le Beausite by Franck Chouette à Fribourg L’architecture et l’histoire de ce bâtiment, datant de début 1900, ne vous laisseront pas indifférent(e). C’est dans ce cadre unique que le Chef Franck Chouette, vous propose une bistronomie française traditionnelle ! ....Voir la suite

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L'encyclopédie vinissime
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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
  Voir la fiche et commander
- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château Mauvesin-Barton, CB Moulis

Epuisé

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88-90/100 | Cru Bourgeois
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Moulis

Producteur
Mauvesin-Barton

Cépage(s)
48% Merlot, 35% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

19,50 CHF

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Lilian Barton-Sartorius

Le vicomte et la vicomtesse A. de Baritault du Carpia qui en étaient jusqu’alors les propriétaires, ont vendu le château Mauvesin en 2011 à Mme Lilian Barton-Sartorius, propriétaire depuis 8 générations, des châteaux Léoville-Barton et Langoa-Barton. Une politique de qualité a été poursuivie et des investissements importants ont été réalisés. Terroir sablo-argilo-calcaire et graves. Age moyen des vignes : 30 ans.

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Viticulture

Vinification traditionnelle. Cuves inox thermo-régulées. Cuvaisons longues. Vinifications parcellaires. Elevage 1/3 barriques neuves. 12 à 16 mois d’élevage.

Commentaires de dégustation

Ce domaine est la propriété de la famille Barton (Léoville et Langoa-Barton) depuis 2011. Le millésime 2012 est leur deuxième millésime mais le premier où ils interviennent de A jusqu’à Z. Le nez est frais, pimpant, sur des notes fruitées très séduisantes. Souple et équilibré en bouche, il finit sur un noble tanin épicé.

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