Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
1/3 de barriques neuves.
Commentaires de dégustation
Ce cru bourgeois est une valeur sûre et son vin figure souvent parmi les meilleurs de son secteur. Peu connues et pourtant idéalement situées à proximité de l’AOC Margaux, les graves de Maucamps permettent une belle maturité du cabernet. En témoigne ce 2009 d’un raffinement peu commun, sur la violette et les fruits noirs. Tanin de dentelle et équilibre médocain sublimé.
Suggestions d'accompagnement
Paupiette de veau aux épices, confit de courgette et pommes de terres nouvelles • Emincé de veau au gingembre.
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