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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Château Marquis de Terme, 4e CC Margaux

Epuisé

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90/100 | 4e Cru Classé
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Margaux

Producteur
Marquis de Terme

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 55%, merlot 35%, cabernet franc 3%, petit verdot 7%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

43,50 CHF

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Famille Sénéclauze

Situé sur les communes de Margaux et de Cantenac. Autour du château, 5.5 ha de graves fines, peu profondes, à faible proportion d'argile. Sur le plateau de Margaux, 19.5 ha de graves profondes sur sous-sol argileux. Aux Gondats, 4 ha de graves et sables noirs sur alios. Sur le plateau de Cantenac, 9 ha de graves plus argileuse, moins profondes. 10'000 pieds/ha. 47 hl/ha.

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Viticulture

Macération de 20 à 27 jours. 30 à 50% de barriques neuves.

Commentaires de dégustation

Robe d’intensité moyenne. Beaucoup de finesse au niveau du nez. Agréable dimension tactile, il est suave, très caressant, volume de bouche rond. C’est tendre, souple, légèrement épicé dans la saveur, les tanins sont doux, bien intégrés. Charme irrésistible. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16/20

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