Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinification en cuves bois et cuves inox thermorégulées. Elevage en fûts de chêne. Renouvellement annuel 50% à 70%. Durée d’élevage : 15 à 22 mois. Collage au blanc d'oeuf en barrique selon les millésimes. Oenologues Conseils : Michel Rolland et Athanase Fakorellis
Commentaires de dégustation
Belle couleur. Nez expressif, bonne intensité. Il est fin, sur des notes mentholées et de fruits rouges, bon dynamisme. Finale avec du caractère et de la finesse. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 17.5/20
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