Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vendanges manuelles, 40 hl/ha, érafflage de 80 à 100% suivant les années. Elevage 15 à 16 mois en barrique avec 50% de renouvellement.
Commentaires de dégustation
Le discret Pascal Montaut continue à peaufiner des vins qui sont de véritables joyaux en terme de rapport prix/plaisir ! Il n’y aura hélas plus de Clos Alphonse Dubreuil dont l’aventure s’est arrêtée en 2010. On se consolera avec ces Jonqueyres de très belle facture, au nez de fruits rouges frais avec des nuances florales très pures. La bouche est au diapason, fine et équilibrée : elle s’appuie sur des tanins d’une très belle maturité. Une réussite !
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