Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
La vinification se fait au château de Langoa Barton. Fermentation en cuves bois avec une maitrise des températures, remontages et macérations de 2 semaines. Le vin sejourne 18 à 20 mois dans des barriques de chêne en moyennes neuves à 60%.
Commentaires de dégustation
Robe soutenue. Nez intense. Fruits noirs, réglisse. Volume de bouche magnifique, arômes expressifs, floraux et épicés. Belle chair centrale, on a une sensation de pulpe. Ensemble long et très raffiné. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 17.5/20
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