Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges manuelles en cagettes et tri de la vendange à la vigne et au chai. Vinification dans des cuves inox et béton thermorégulées. Elevage en barriques de chêne français, pendant 18 mois. Collage au blanc d’œuf. Soutirage à l’ancienne tous les 2 à 3 mois.
Commentaires de dégustation
D’après le critique Jean-Marc Quarin, le millésime 2016 de ce très beau cru dirigé par la famille Cuvelier (Léoville Poyferré) est le meilleur jamais fait ! De teinte sombre et intense, il développe un nez intensément fruité, frais et mûr. La bouche est à la fois charnue et puissante, savoureuse et surtout éclatante, avec un velouté de texture des plus hédonistes. S’il vieillira à merveille, il étincelle déjà... JM Quarin : 16.75/20 , Guide Vert RVF : 94/100
Suggestions d'accompagnement
Filet de canette • Tajine d’agneau • Viandes grillées.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
