Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vendanges manuelles en cagettes et tri de la vendange à la vigne et au chai. Vinification dans des cuves inox et béton thermorégulées. Elevage en barriques de chêne français, pendant 18 mois. Collage au blanc d’œuf. Soutirage à l’ancienne tous les 2 à 3 mois.
Commentaires de dégustation
Ce vin, charnu et expressif, constitue avec château Clauzet – mais dans un style très différent de ce dernier – un des meilleurs rapports prix/plaisir de son secteur. Notes de fruits rouges, d’épices, légère touche de cuir pour une structure généreuse au tanin mûr et à la chair suave. Ensemble très stylé et gourmand.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
