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Château Lafon La Tuilerie, Saint-Emilion GC (37.5 cl)

Epuisé

Grand Cru   
Demies - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
Lafon La Tuilerie

Cépage(s)
100% merlot

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


22,00 CHF

Pierre Lafon

Vignes de 35 ans situées sur St Etienne de Lisse, sur sols argilo-calcaires, exposées sud en côte et pied de côte, et plantées à 7000 pieds/ha. Conduite en guyot simple. Travail des rangs en automne pour décompactage, et ensuite enherbement naturel. Ébourgeonnage en mai. Effeuillage précoce fin juin sur les deux faces. Vendanges vertes en juillet pour éclaircir, en août pour éliminer toutes les grappes en retard. Vendanges manuelles. Raisins triés grains par grains. Rendements moyens de 40 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Macération à froid de 96 heures, remontages doux et fréquents, températures de fermentation maîtrisées à 28-29O, macération post-fermentaire 30O pendant 4 à 5 semaines. Fermentation malolactique en fûts neufs. Elevage 100% fûts neufs.


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