Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Macération à froid de 96 heures, remontages doux et fréquents, températures de fermentation maîtrisées à 28-29O, macération post-fermentaire 30O pendant 4 à 5 semaines. Fermentation malolactique en fûts neufs. Elevage 100% fûts neufs.
Commentaires de dégustation
Mûre, baies des bois, fruits noirs, superbe expression au nez. Très belle bouche, dense, mûre. Ensemble charnu et complet. Ce vin produit par Pierre Lafon, viticulteur idéaliste, est une grande réussite et mérite l’attention de tout amateur de Bordeaux pour son rapport prix/plaisir/complexité !
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