Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macération à froid de 96 heures, remontages doux et fréquents, températures de fermentation maîtrisées à 28-29O, macération post-fermentaire 30O pendant 4 à 5 semaines. Fermentation malolactique en fûts neufs. Elevage 100% fûts neufs.
Commentaires de dégustation
Mûre, baies des bois, fruits noirs, superbe expression au nez. Très belle bouche, dense, mûre. Ensemble charnu et complet. Ce vin produit par Pierre Lafon, viticulteur idéaliste, est une grande réussite et mérite l’attention de tout amateur de Bordeaux pour son rapport prix/plaisir/complexité !Commentaires
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