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Quincy, Argos, Les Poëte - 2015

Jean-Claude Bessin
Chablis La Fourchaume 1er Cru, Jean-Claude Bessin - 2016

Grand-Clos, J-M. Novelle
Genève, Iconique Viognier, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle - 2015

Les endives sont là! En salade avec des dés de poires et cerneaux de noix, en gratin avec du jambon ou poêlées avec des zestes d'orange, laissez libre cours à vos envies...!

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Les produits de Saint-Géry Pasta & Co

Focus sur les produits de Niels Rodin

Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

Niels Rodin
Vinaigre de coings à la pulpe de Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

Niels Rodin
Citrons noirs fumés, Niels Rodin (10 gr)

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Les restaurants du mois Le Bombar à Genève Au n°3 de la Place des Augustins à Genève, vous trouverez la nouvelle adresse tendance « the place to be » de Genève ! Florian Le Bouhec (Bistrot le Bologne) et Marc Popper (ancien patron du Paradisio) vous proposent un endroit chic et décontracté, ... Voir la suite Le Beausite by Franck Chouette à Fribourg L’architecture et l’histoire de ce bâtiment, datant de début 1900, ne vous laisseront pas indifférent(e). C’est dans ce cadre unique que le Chef Franck Chouette, vous propose une bistronomie française traditionnelle ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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  Bordeaux Primeurs 2018 : sérieux comme le plaisir!
  
  Le Journal de Bord de Stéphane Derenoncourt
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château Lafon La Tuilerie, Saint-Emilion GC

Epuisé

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90-92/100 | Grand Cru Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
Lafon La Tuilerie

Cépage(s)
100% Merlot.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

39,00 CHF

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Pierre Lafon

Vignes de 35 ans situées sur St Etienne de Lisse, sur sols argilo-calcaires, exposées sud en côte et pied de côte, et plantées à 7000 pieds/ha. Conduite en guyot simple. Travail des rangs en automne pour décompactage, et ensuite enherbement naturel. Ébourgeonnage en mai. Effeuillage précoce fin juin sur les deux faces. Vendanges vertes en juillet pour éclaircir, en août pour éliminer toutes les grappes en retard. Vendanges manuelles. Raisins triés grains par grains. Rendements moyens de 40 hl/ha.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Macération à froid de 96 heures, remontages doux et fréquents, températures de fermentation maîtrisées à 28-29O, macération post-fermentaire 30O pendant 4 à 5 semaines. Fermentation malolactique en fûts neufs. Elevage 100% fûts neufs.

Commentaires de dégustation

Mûre, baies des bois, fruits noirs, superbe expression au nez. Très belle bouche, dense, mûre. Ensemble charnu et complet. Ce vin produit par Pierre Lafon, viticulteur idéaliste, est une grande réussite et mérite l’attention de tout amateur de Bordeaux pour son rapport prix/plaisir/complexité !

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