Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Le raisin subit alors un éraflage et un léger foulage. Après la fermentation alcoolique, la macération dure de 10 à 20 jours. Le vin est mis en cuves pour la malo, avec un vin de presse séparé. Les 4 premiers mois d’élevage se font par lots, puis l’assemblage est effectué en cuves inox avant de remettre le vin en barriques 100% neuves pour 14 mois dans deux chais à barriques séparés.
Commentaires de dégustation
19/20 Jancis Robinson : "Blaickish ruby with hardly any suggestion of ageing. That very refined lift of Lafite on the nose – oyster shells? Very elegant indeed – no dry tannins. Complete and with enough juice. A very fine Lafite. Lovely graphite finish – sinewy. No heaviness at all. And the tannins are SO well managed!" ; 95/100 Wine Advocate, R. Parker ; 19/20 Guide Vert RVF ; 19/20 Vinum Wine Magazine.Commentaires
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