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CAVESA, le Club des Amateurs de Vins Exquis

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VdF moelleux, L'Effronté, Guirardel - 2013

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Pacherenc du Vic-Bilh sec, Labranche-Laffont - 2017

Et pour accompagner le traditionnel foie gras des fêtes... des accords secs ou doux selon les goûts et sans saturation!

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Chinon Les Charmes, Charles Joguet - 2015 Offre : 25% dès 3bt.

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Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Les restaurants du mois Le Bombar à Genève Au n°3 de la Place des Augustins à Genève, vous trouverez la nouvelle adresse tendance « the place to be » de Genève ! Florian Le Bouhec (Bistrot le Bologne) et Marc Popper (ancien patron du Paradisio) vous proposent un endroit chic et décontracté, ... Voir la suite Le Beausite by Franck Chouette à Fribourg L’architecture et l’histoire de ce bâtiment, datant de début 1900, ne vous laisseront pas indifférent(e). C’est dans ce cadre unique que le Chef Franck Chouette, vous propose une bistronomie française traditionnelle ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
  Voir la fiche et commander
- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château La Tour Carnet, 4e CC Haut-Médoc

Epuisé

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89-91/100 | 4e Cru Classé
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Haut-Médoc

Producteur
La Tour Carnet

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 43%, merlot 51%, cabernet franc 4%, petit verdot 2%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

34,00 CHF

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Bernard Magrez

Le domaine est implanté sur des coteaux exposés sud-ouest, au sous-sol de graves "gunziennes" et en face du château une terre composée d'un socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves günziennes, la "butte La Tour Carnet". Age moyen du vignoble : 30 ans. Densité de plantation : 8'000 pieds/ha. Oenologue conseil : Michel Rolland.

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Viticulture

Elevage de 16 à18 mois en barriques dont 70% neuves et le reste en barriques de 1 vin.

Commentaires de dégustation

Robe d’une belle intensité. Nez d’intensité moyenne, sur le tabac, les fruits rouges, la vanille. Entrée en bouche souple. Jolie texture, équilibrée. Le tanin est fin, savoureux. Très bien fait. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16.5/20

Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin

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