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C'est la saison du chou; qu'il soit blanc, rouge, frisé, fleur ou chic(orée), ne boudons pas notre plaisir!

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Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
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  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château La Clotte, GCC St-Emilion

En stock

95/100 | Grand Cru Classé
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Producteur
La Clotte

Cépage(s)
Merlot 80%, cabernet franc 15% et cabernet sauvignon 5%.

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

78,00 CHF

Quantité:

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Alain Vauthier

Proche voisin d’Ausone et créé au XVIIème siècle, le vignoble de 4 ha s’étend en terrasses sur le splendide coteau calcaire, exposé au midi et abrité des vents par les rochers de Bergat et de La Clotte. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes, d’âge moyen 40 ans, sont plantées avec une densité de 6 000 pieds/ha. préférant se concentrer sur le grand vin en limitant les rendements.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Culture et vinification sont faites de façon traditionnelle.Vendanges manuelles, vinification en cuve inox, élevage en barriques neuves 60%, le reste en barriques d'un vin.

Commentaires de dégustation

Nez superbe, association de fruité et de minéral. Entrée en bouche dynamique. Grande noblesse d’expression. Volume de bouche ascendant. Extraction millimétrique (pigeage). Finale sublime sur les baies des bois et grande longueur. Future grande bouteille. Guide Vert RVF : 17.50/20

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