Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macération à froid: 6 jours. Fermentation alcoolique: Levures indigènes, 10 jours. Macération post fermentaire: 10 jours. Elevage: 12 mois en barriques de Chênes Français.
Commentaires de dégustation
Depuis plusieurs décennies, la famille Laurent transmet sa passion à travers ses cuvées du Château l’Escart, issues des 37 hectares de vignes cultivées en biodynamie, sur St-Loubès. Sa cuvée Eden offre un nez gourmand de fruits rouges bien mûrs, enrobé d’un élevage de qualité ; la matière est superbe et les tanins enrobés, satinés. Il fera date !
Suggestions d'accompagnement
Blanquette de veau • Brochettes d’agneau au cumin et coriandre • Tartare de bœuf.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°394 Octobre 2020
De: 9,50 CHF
A: 307,90 CHF
Commentaires
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