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Château Haut-Nouchet rouge, Pessac-Léognan

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Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pessac-Léognan

Producteur
Haut-Nouchet

Cépage(s)
60% cabernet sauvignon, 40% merlot

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,00 CHF

Famille Briest

Le château Haut Nouchet cultive 27 hectares de vignes. Elles occupent un sol de graves günziennes sur un substrat argilo-calcaire, avec un âge moyen de 25 ans en 2010.

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Viticulture

Viticulture

Les vendanges sont manuelles et un triple tri est effectué, à la vigne puis avant et après l'éraflage, pour ne vinifier que des fruits sains et bien mûrs. La vinification, sous la houlette de Stéphane Derenoncourt, commence dans des cuves inox thermorégulées pour se terminer par 12 mois d'élevage en barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le meilleur jamais fait ! Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, fruité, mûr et aromatique. Bouche particulièrement fruitée, suave et finement charnue, avec du goût et beaucoup d’éclat dans le fruit. Finale à peine marquée par le tanin, mais toujours parfumée. C’est très bon ! Outsider ! JM Quarin : 16,25/20 - 91/100

Suggestions d'accompagnement

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Filet de canette • tajine d’agneau • Viandes grillées.


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